Saratelele cu brânză și susan sunt gustări delicioase, crocante și foarte apreciate în orice casă. Iată rețeta detaliată pentru a pregăti aceste bunătăți:
Ingrediente:
400 g făină
250 g unt cu 80% grăsime sau 180 g untură
200 g iaurt cu grăsime
25 g drojdie proaspătă
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare
100 g brânză telemea rasă (sau cașcaval ras)
2 linguri de susan
1 ou pentru uns
Metoda de Preparare:
Pregătirea Untului:
Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei.
Amestecarea Făinii cu Untul:
Într-un bol mare, amestecați făina cu untul până obțineți o compoziție nisipoasă.
Pregătirea Drojdiei:
Amestecați drojdia cu zahărul și cu o lingură de apă călduță. Lăsați la dospit 10 minute, apoi adăugați drojdia în compoziția de făină.
Adăugarea Ingredienților:
Adăugați iaurtul, telemeaua și sarea. Amestecați ingredientele până obțineți un aluat omogen și destul de tare, ce poate fi totuși modelat. Puteți folosi o lingură de lemn sau mâinile pentru a amesteca.
Odihna Aluatului:
Formați o bilă din aluat, acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la rece timp de aproximativ 20 de minute.
Întinderea Aluatului:
După acest timp, întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până obțineți o foaie de aproximativ 3 mm grosime.
Tăierea Aluatului:
Tăiați aluatul în fâșii, la dimensiunea dorită.
Pregătirea pentru Copt:
Așezați saratelele pe o tavă de copt, acoperită cu hârtie de copt.
Ungerea și Presărarea Saratelelor:
Într-un bol mic, bateți oul și folosiți-l pentru a unge saratelele cu o pensulă de copt. Presărați și semințe de susan deasupra.
Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți saratelele timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin aurii și crocante.
Răcirea și Servirea:
Scoateți saratelele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Savurați!
