Fie că pregătești un tort pentru o ocazie specială sau o prăjitură pentru o seară obișnuită, crema este elementul care face diferența. Alege crema potrivită pentru a transforma orice desert într-o adevărată operă de artă culinară. Iată 6 rețete de creme versatile, delicioase și ușor de preparat, care îți vor fi de ajutor în orice situație.
1. Crema de vanilie – Clasică și elegantă 🌼
O alegere potrivită pentru torturi cu fructe sau pentru prăjituri cu foi. Este aromată, fină și echilibrează perfect deserturile dulci.
Ingrediente:
500 ml lapte
100 g zahăr
40 g amidon sau 50 g făină
4 gălbenușuri
1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare:
Amestecă gălbenușurile cu zahărul, apoi adaugă amidonul și puțin lapte.
Fierbe restul laptelui și toarnă-l treptat peste compoziția de ouă, amestecând continuu.
Pune amestecul pe foc mic, amestecând până se îngroașă. Adaugă esența de vanilie.
2. Crema de ciocolată – Intensă și decadentă 🍫
Perfectă pentru torturi aniversare sau deserturi cu foi de cacao.
Ingrediente:
200 g ciocolată neagră
200 ml frișcă lichidă
50 g unt
Mod de preparare:
Încălzește frișca fără să o fierbi.
Adaugă ciocolata mărunțită și amestecă până se topește complet.
Incorporează untul și lasă crema să se răcească înainte de utilizare.
3. Crema de mascarpone – Ușoară și aerată ☁️
Se potrivește cu deserturi răcoroase sau torturi fără coacere.
Ingrediente:
250 g mascarpone
200 ml frișcă lichidă
100 g zahăr pudră
Mod de preparare:
Bate frișca cu zahărul pudră până devine fermă.
Încorporează mascarponele cu mișcări ușoare, pentru a menține textura aerată.
4. Crema de lămâie – Răcoritoare și acrișoară 🍋
Ideală pentru prăjituri estivale și deserturi cu fructe.
Ingrediente:
200 ml suc de lămâie
150 g zahăr
4 ouă
50 g unt
40 g amidon
Mod de preparare:
Amestecă ouăle cu zahărul și amidonul. Adaugă sucul de lămâie.
Fierbe compoziția pe foc mic până se îngroașă, apoi încorporează untul.
Lasă crema să se răcească înainte de utilizare.
5. Crema de caramel – Dulceață intensă și sofisticată 🍮
Un deliciu pentru deserturile cu nucă sau alune prăjite.
Ingrediente:
150 g zahăr
250 ml frișcă lichidă
50 g unt
1 lingură amidon
Mod de preparare:
Caramelizează zahărul într-o cratiță până devine auriu.
Adaugă frișca încălzită și amestecă până se omogenizează.
Încorporează untul și amidonul dizolvat în puțină apă. Fierbe până capătă consistență.
6. Crema de cafea – Aromată și energizantă ☕
Perfectă pentru deserturile dedicate iubitorilor de cafea.
Ingrediente:
200 ml cafea tare
2 ouă
150 g zahăr
200 g unt
1 linguriță esență de rom
Mod de preparare:
Fierbe cafeaua cu zahărul și ouăle, amestecând continuu, până se îngroașă.
După răcire, încorporează untul frecat spumă și adaugă esența de rom.
Sfaturi utile:
Toate cremele se pot adapta prin adăugarea de arome, fructe sau nuci.
Pentru un gust mai intens, lasă tortul sau prăjitura să stea câteva ore la frigider, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Aceste rețete sunt salvarea perfectă pentru orice ocazie. Păstrează-le și folosește-le cu încredere!
