Gogonelele murate – o delicioasă murătură pentru sezonul rece
Gogonelele murate sunt una dintre cele mai apreciate murături în perioada de iarnă. Acestea pot fi servite ca garnitură alături de orice preparat, aducând un gust savuros și o notă de prospețime chiar și în timpul sezonului rece. Pentru a obține această delicioasă murătură, veți avea nevoie de câteva ingrediente simple și de puțină răbdare.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti gogonelele murate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
2,5 kilograme de gogonele proaspete
1 tulpină de hrean
1 lingură de boabe de muștar
4 linguri de sare grunjoasă
1 mână de flori de conopidă
8 căței de usturoi
2 morcovi
1 lingură de boabe de piper
frunze de țelină
1/2 tulpină de mărar uscat
4 foi de dafin
Mod de preparare
Pentru a pregăti gogonelele murate, urmați următorii pași simpli:
Sterilizați borcanele în care veți pune gogonelele murate. Acest lucru va asigura că murăturile vor rămâne proaspete și sigure pentru consum.
Spălați bine gogonelele și îndepărtați-le pe cele lovite sau stricate, deoarece acestea pot afecta întregul borcan de murături.
Curățați morcovii și usturoiul, tăiați morcovii în rondele, iar hreanul în patru pe lungime.
Într-un vas, adăugați 3 litri de apă și 4 linguri de sare, și puneți-l pe foc. Așteptați ca apa să dea în clocot, apoi îndepărtați vasul de pe foc.
Așezați pe fundul fiecărui borcan un strat de tulpini de mărar rupte și frunze de țelină. Apoi, așezați gogonelele în borcane, intercalate cu flori de conopidă și rondele de morcovi. Adăugați boabele de muștar și piper printre gogonele, precum și frunzele de dafin și restul de tulpini de mărar și țelină.
La final, turnați saramura fierbinte peste gogonele. Sigilați bine borcanele cu un capac sau cu o folie de celofan și depozitați-le într-un loc întunecos și răcoros.
Câteva sfaturi utile
Pentru a obține cele mai bune rezultate și a vă bucura de gogonelele murate pe parcursul întregului sezon rece, aveți în vedere următoarele sfaturi:
Folosiți sare specială pentru murături, astfel încât să evitați înmuierea legumelor.
Asigurați-vă întotdeauna că borcanul este închis etanș pentru a preveni contaminarea și păstrarea prospetimii murăturilor.
Nu uitați să puneți la loc legumele pe care le-ați scos și nu le-ați consumat. Acest lucru va preveni riscul de contaminare.
Dacă aveți anumite afecțiuni medicale, consultați medicul înainte de a consuma legume murate, pentru a vă asigura că acestea nu vă vor afecta starea de sănătate.
Gogonelele murate sunt nu doar delicioase, ci și o modalitate excelentă de a păstra prospețimea și gustul legumelor pe parcursul întregului sezon rece. Bucurați-vă de această murătură savuroasă alături de familie și prieteni, și savurați gustul autentic al iernii românești!
