Scufundă-te în savoarea dulceții de portocale făcute în casă, preparată cu ingrediente naturale și proaspete. Această rețetă transformă fructele într-o delicioasă confitură, perfectă pentru a completa micul dejun sau pentru a rafina deserturile. Descoperă împreună cum se prepară această dulceață, fără conservanți sau coloranți artificiali, folosind doar ingrediente autentice și naturale.
Ingrediente:
Pentru dulceață:
3 kg portocale (aproximativ 2 kg pulpă și coajă)
800 g zahăr
Sucul de la 1 lămâie mare (sau 5 linguri de suc de lămâie)
1/4 linguriță de acid citric
5 cuișoare (opțional)
Ustensile necesare:
Răzătoare
Oală mare
Prosop curat pentru uscarea portocalelor
Borcane pentru conservare
Timp de preparare și fierbere:
Pregătire: 30 minute
Fierbere: aproximativ 1 oră
Procedeu pas cu pas:
Pregătirea portocalelor:
Spală și usucă portocalele.
Razuieste coaja, evitând partea albă.
Fierbe coaja în apă timp de 5-7 minute, apoi scurge.
Curăță portocalele de coajă, îndepărtează partea albă și taie pulpa în bucăți mici.
Prepararea dulceaței:
Pune pulpa și coaja de portocale într-o oală.
Adaugă acidul citric și cuișoarele, după preferințe.
Toarnă zahărul și amestecă bine.
Fierbe la foc mediu, amestecând frecvent, până când dulceața atinge consistența dorită.
Conservare:
Lasă dulceața să se răcească.
Toarnă dulceața în borcane sterilizate.
Sfaturi:
Poți adăuga arome suplimentare, precum scorțișoară, vanilie sau ghimbir ras.
Pentru o dulceață mai fină, poți pasa pulpa de portocale după fierbere.
Dulceața de portocale se poate păstra la frigider timp de 2-3 săptămâni sau se poate conserva prin sterilizare.
